Christmas Special workshop & marche

今年も大好きなクリスマスの季節がやってくる・・・♡

今年のクリスマスは、今までで一番素敵な場所で、

今までで一番素敵な企画を立ち上げます♡

企画自体は夏前から進めてはいたのですが、気がつけばもうあと約１ヶ月。

いよいよ冬本番の到来とともに、街中も少しずつクリスマスの色になって。

わくわくする幸せな季節。

今年の３月に、初めて開催したアイシングクッキーの個展の会場、

Perry House Galleryにて、

クリスマスクッキーデコのワークショップと、クッキーやメレンゲの販売のマルシェを

同時にOPENします。（素敵な会場で、すっかり気に入ってしまいました♡）

＊Y&Csweets Christmas Special workshop & marché＊

◆１２月１４日(土)、１５日(日)◆

１０：００〜１９：００

クッキーワークショップはご予約制、お買い物のお客様はエントランスフリーです＊

クリスマスのPerryHouseも、もちろん表参道周辺も

キラキラしてとても綺麗です。

皆様、お忙しい時期かとは思いますが、プレゼントを探しに♪

自分へのご褒美を買いに♪クッキー作りでクリスマスを味わいに♪

是非遊びにいらしてくださいね♡

今回のクリスマスクッキーのワークショップのテーマは

 "RUSSIAN CHRISTMAS"

私が今一番行きたい国、憧れている国・・・ロシアをテーマにしてデザインしました。

ロシアといえば、マトリョーシカと、メルヘンチックなお城！

（という私の漠然としたイメージ。）

細かい模様を描くのも、アイシングクッキーにぴったりのデザイン＊＊＊

少し大きめのマトリョーシカは、きっとみんなそれぞれ違った表情や

模様が施されることでしょう・・・♡とっても楽しみです！

マトリョーシカのオーナメント欲しいな〜。こんな可愛い画像見つけましたよ^^

ロシアに行かないと売ってないのかなぁ。。

そして今回は♡ワークショップご参加の皆さまに、

"クリスマスメレンゲクッキー付きカフェラテ"（長い^^;)

をご提供いたします♪ 

イベントで"１日限定カフェ" みたいなことをずっとやりたかったのですが、

人数が把握できていないとどうしても用意が難しいので、、

今回は生徒様限定でお出しさせていただきます♡

可愛くて美味しいクリスマスの特別ドリンク^^ 

クッキー作りの後は特別なTea time＊どうぞお楽しみに！

（この画像は、イメージです＊）

クリスマスクッキーのワークショップは

11月12日（火）20:00より

Y&Csweets ONLINESHOP

にてご予約開始となります。

ショップの商品ページに、細かい内容や注意事項、

キャンセルポリシーなどを記載しておりますので、内容を必ず全てご確認の上、

お申し込みくださいませ＊

販売品も、どんなものを作ろうかな・・・♡こちらもどうぞお楽しみに☆

また情報更新しますね＊

よろしくお願いいたします＊

続! 出張メレンゲクッキークラスにつきまして

最近も毎週日曜日に自分のレッスンルームでメレンゲクッキークラスを開いています♡

１週間ってほんとあっという間・・・。そして季節は深まる・・・

メレンゲクッキーのレッスン自体は10時から17時までなのですが、

毎回生徒の皆さんともお話していますが、こちらもほんとあっという間・・・。

でもやっぱり、何かに夢中になる時間っていいですよね^^

まさに、"好きこそ物の上手なれ"。

好きなものは自然に夢中になれるから、練習することや研究することが

苦ではなく楽しいから、どんどん上達するものです。

でももちろん、そんな甘い（メレンゲだけに？）ことばかりではなく・・

大変なことや行き詰まること、悩むこともたくさんありますが^^;

全てをひっくるめて!!  プラスに考えていける心の余裕を持ちたいものです♡笑

そして。出張クラスのスケジュールがどんどん決まってきました＊

1月に福岡、2月に大阪、３月は名古屋です^^

どの会場にもアシスタントを担当してくれる子がいるので何かと安心です♡

そして、アイシングクッキークラスの時とは違って、かなりの少人数制なので

生徒様とゆっくりみっちり向き合ってレッスンできると思います。

定員数は会場のオーブン天板によって決めています。

メレンゲを絞ったり焼いたりする際に、どうしても１人１台の天板が必要なので。。。

大型のオーブンは天板５〜６枚あったりするのですが、中型サイズですと４枚ほどしか

入らなかったりして＞＜それに応じて旅費や会場費を分割させていただいているので、

千葉からの移動距離に応じての価格変動だけではなく、

会場のオーブンの仕様によってもレッスンの価格が変動いたしますことを

どうかご理解いただければと思います。

【福岡開催メレンゲクッキークラス】

<Basic&Advance1日完結カリキュラム/ライセンス(※)付>

2020年1月11日、12日、13日の３日間

定員：各回６名様

クラスのカリキュラム等は１つ前の投稿に記載しております。

その他受講料や会場などはY&Csweets ONLINESHOPに

掲載しておりますのでご確認くださいませ。

受講お申し込みの前にY&Csweetsメレンゲクッキークラス受講規約を

必ずご確認くださいますようお願いいたします。

※ライセンスとはY&Csweets発行のディプロマ(修了証)になります。

ライセンス取得後は、同レシピを使って営利目的の活動（お教室や販売）が可能です。

ただし、このクラスと同等の【受講生が営利目的にY&Cのレシピ使用することを許可】

する認定証を発行することは出来ません。

ご予約の開始は11月1日(金)20:00~となります。

【大阪開催メレンゲクッキークラス】

<Basic&Advance1日完結カリキュラム/ライセンス(※)付>

2020年2月14日、15日、16日の３日間

定員：各回４名様

クラスのカリキュラム等は１つ前の投稿に記載しております。

その他受講料や会場などはY&Csweets ONLINESHOPに

掲載しておりますのでご確認くださいませ。

受講お申し込みの前にY&Csweetsメレンゲクッキークラス受講規約を

必ずご確認くださいますようお願いいたします。

ご予約の開始は11月8日(金)20:00~となります。

【名古屋開催メレンゲクッキークラス】

<Basic&Advance1日完結カリキュラム/ライセンス(※)付>

2020年3月20日、21日、22日の３日間

定員：各回５名様

クラスのカリキュラム等は１つ前の投稿に記載しております。

◆ こちらの名古屋クラスは、交通費宿泊費等が決定次第受講料のご案内を

させていただきますので今しばらくお待ちくださいませ。◆

受講お申し込みの前にY&Csweetsメレンゲクッキークラス受講規約を

必ずご確認くださいますようお願いいたします。

ご予約の開始は11月中旬ごろを予定しております。

お申し込みが定員数を上回った場合は（一応、万が一、、です^^;,,,,)

キャンセル待ちをお受付いたします。

お申し込みいただいた順番に、キャンセルが出次第のご案内、そして

今後もこの出張クラスは定員の人数が集まれば

（人数が集まらない場合は開催不可となります＞＜）

地方への出張クラスにお伺いできるかもしれませんので、

その場合に優先的にご予約のご案内をお送りさせていただきます。

受講を希望していただける方は是非お申し込みください＊

（登録は無料です）

【福岡クラス・キャンセル待ち/次回開催時優先ご案内】→★

【大阪クラス・キャンセル待ち/次回開催時優先ご案内】→★

【名古屋クラス・キャンセル待ち/次回開催時優先ご案内】→★

また、ご質問をいくつかいただいておりましたので、ここにも書かせていただきます。

千葉でのクラスは２日間でベーシック＆アドバンスの内容を

学んでいただくことになりますが、

出張クラスの1日完結でも技術を取得できますか？

ということで。

確かに、もちろん時間はたくさんあった方がお伝えできることはあるかと思います。

実践の時間が長く取れるのはやはり２日間のカリキュラムですね^^

（レシピテキストや作るデザインは基本的に同じです）

千葉までいらっしゃるのが可能な方、お時間に余裕がある方は今後も千葉での

クラスは開催していきますので、こちらも是非ご検討ください。

千葉でのクラスは毎回４名様定員で開催しています＊

でも、出張クラスのカリキュラムも、考えに考えぬいて、８時間（これも

なかなか長いんですけどね^^!）の中で要点を整理して、実演、実践するところは

確実にやっていこうと思っていますし、完成品も用意していくつもりなので

私が普段作っているメレンゲクッキーのレシピの基本的な部分は

十分お伝えできるかと思います。

また他に何かご質問があれば、ショップのお問い合わせフォーム(★)より

お気軽にご連絡くださいませ。順次返信してまいります。

♡♡♡

作るのも楽しく、完成品も可愛く、そして美味しく。

常温での保存ができるのでギフトにもぴったり。

ケーキやドリンクに飾ったり添えたりするのも最高にCUTEなメレンゲクッキーです＊

どうぞよろしくお願いいたします♡♡

出張メレンゲクッキークラス

メレンゲクッキー出張クラスにつきまして、先日投稿していた内容は、

参加者様や時間などを今一度見直しまして、改定させていただきました。

（ご検討くださった方がいらっしゃったらごめんなさい><）

私の滞在日数の関係もありますが、県外からご参加くださる生徒様も

いらっしゃるのではないか・・と思いまして、

出張クラスは特別なカリキュラム、１日でベーシック〜アドバンスまでを

網羅し完結、そしてライセンスまで取得出来るクラスで開講することにいたしました＊

内容に関しましても、もちろんたっぷり、充実です♪

１日の中で、デモンストレーションや実践も含め、ご紹介、試食、など

私のおすすめメレンゲクッキーをたくさん楽しんでいただこうと思っています。

終わった後は頭ぱんぱんかも・・・^^;

時間的に当日その場で作れないものは、

完成品やデモンストレーションのみになりますが、

皆様にわかりやすいように口頭やテキストでもしっかりお伝えしていきます。

お土産メレンゲクッキーもたくさん準備して持っていく予定です♡

（ここ、毎回出張時には一番気合い入れるところ・・・！

テーブルを華やかにしたいので♡   みなさんが喜んでくれるといいな^^）

【 出張メレンゲクッキークラス ・カリキュラム】

受講料金：65,000円（税込）+ 講師交通費・滞在宿泊費

（交通費等は開催地により異なります）

+会場費用

※交通費や会場費は参加者様の人数で分割させていただき、基本受講料金に

合わせてご請求させていただきます。よろしくお願い致します。

（出発地・千葉県からの移動費になりますので、遠方の場合は

割高になりますことをご理解いただけますようお願い致します）

受講時間：１日８時間

１：メレンゲクッキーの基本レシピを学ぶ（テキスト）

２：キャラクターメレンゲの作り方（デモ＆１人ずつ実践）

３：メレンゲドールの作り方（一部完成品・デモ＆絞り実践）

４：メレンゲローズ（デモ＆１人ずつ実践）

５：メレンゲポップ（デモ＆絞り実践）

６：レインボードロップメレンゲ（デモ＆絞り実践）

７：フレーバーメレンゲ（紹介と試食、お土産）

８：パブロバ（デモ＆試食）

クラス終了後にディプロマ（ライセンス）をお渡しいたします。

こちらを取得いただきますと、同レシピを使って営利目的の活動をすることが出来ます。

お教室開講や販売品などに是非ご活用ください＊

なお、お教室開講につきましては、レシピ使用のみを許可しております。

（レシピ配合のレクチャーやレシピ掲載のオリジナル配布物作成も可能です＊

必ずY&Csweetsのクレジット表記をお願いいたします。）

ただし、この出張メレンゲクッキークラスと同等の

【レシピを営利使用可能のディプロマ】を発行することや

【認定教室】を輩出することは出来ません。

ご参加の生徒様が趣味の範囲内で作る場合のみ、

レシピ開示を許可させていただいております。

2020年春に書籍の出版を予定しておりますが、書籍内のレシピは著作物となりますので

レシピをそのまま引用して営利目的の活動に使用することは

著作権法により禁止されております。

詳しい内容につきましてはこちらのURLから受講規約をご確認ください。

◆受講規約につきまして◆

◆キャンセルにつきまして◆

出張クラスは既に移動や宿泊等の手配を済ませておりますので

ご予約成立後のキャンセルは基本的にお受付しておりません。

止むを得ずキャンセルされる場合はお早めにご連絡をいただけますよう

ご協力をお願いいたします。

当日連絡なしでのご欠席、遅刻でのご参加、途中退席の場合は

いかなる理由であっても受領済みの受講料はご返金いたしません。

交通機関の遅延等で遅刻の場合は受講時間を延長、

または休憩時間を削るなどしてその分を補わさせていただきます。

（お時間には必ず余裕を持ってお越しいただけますようお願いいたします。）

なかなか遠くまで行ける機会がないので

（とか言ってるけど本当はいっぱい行きたい、、）、当日は、全身全霊で。笑

今まで私が研究して、試行錯誤して、心を込めて作り上げたメレンゲクッキーの

レシピすべてを、ご参加の生徒様にお伝えしていきます!!

使用する道具などに関しても細かいこだわりがあるので^^;

会場への持ち込み品もいっぱいありそうです。

荷物の手配等もかなり大掛かりにはなりそうですが、生徒の皆様が

楽しみにいらしてくださることを想いながら

ばっちりと完璧な準備して、向かいたいと思っております。

冬の時期なので天候や風邪などが少し心配ですが（私は何がなんでも行きます！笑）

素晴らしい機会になると確信しています♡今からとっても楽しみです。

皆様、どうぞよろしくお願いいたします!!

福岡出張メレンゲクッキークラスにつきましては、

2019年11月1日(金) 20:00~

予約開始とさせていただきます。

詳しい内容や金額等、予約フォームにつきましては

Y&Csweets ONLINESHOPよりお願いいたします＊

また、その他ご質問やご不明な点などございましたら

ショップのお問い合わせフォームより、お気軽にご連絡くださいませ。

Y&Csweets YOHKO

近況と来年へ

久しぶりのBLOG更新( ˙◊︎˙◞︎)◞︎

10月ももう半ばで、外はすっかり涼しくなりました。
今年の秋は、とにかく台風が…すごかったですね。
台風15号は千葉県も大きな被害を受けました。幸い、私の住んでいる地域では停電や断水等はありませんでしたが、テレビで報道されていた房総半島方面の地域の被害は凄まじいものがありました。あの日の夜中の雨と風は本当にすごくて、窓ガラスが割れそうなくらい...激しい風圧がガタガタと音を立てていて、とても怖かったです。
先日の台風19号もまたひどくて。心が痛みます(; ;) 一刻も早い復興をお祈りしています。


最近の私はメレンゲクッキー本の製作と撮影の日々。
いっぱいいっぱい作品は作っているのですが、お披露目出来ない（まだ♡）ものばかりでインスタの更新もあまり出来ていません^^;
写真の保存の枚数がすごいことになってます。。。選定もまた大変で・・・
かなり地道で、先の長い作業なので、心が折れそうになる時も多々ありますが、どうにか
自分の心と、自分の手を奮い立たせて、完成まで突き進めればいいなと思っています。

数年前にアイシングクッキーの本を作っていた時より、レベルアップしている！はず。
手に取ってくださった方が、わくわくするような本を目指していきます。
来年の春前までに完成、出版できるように目標を立てています＊


そして来年2020年は、やりたいことがたくさんあって、
大きな変化や企画も考えています。やりたいけど、いつか、、と思っていたことを実現していけたらいいな。自分次第で作り上げて行くの今の仕事は、リスクや不安もあるけど、
タイミングやチャンスをうまく生かして、いっぱい考えて、誰よりも研究して、もっともっと良い作品を作っていけたらいいなと思います。可愛いお菓子の世界をたくさんの人に楽しんでもらえるように頑張ります。


まずは、来年からメレンゲクッキーの出張クラスをスタートします♡

夏前から始まったこのメレンゲクッキークラスは、反響をたくさんいただき、遠方からも
多くの生徒様にご参加いただいております。本当にありがとうございます。

クラスの回数をこなせばこなすほど、私も慣れていって、よりクオリティを目指すようになって、そして楽しくなっていって。少人数制なので毎回生徒様とのお喋りの時間もとても充実しています＊そしてさらにたくさんの方がアドバンスクラスも受講してくださっていて、それもまた嬉しい気持ちでいっぱいです。クラスにリピートして来ていただけることは何よりの喜びです^^

♡♡♡


１月の福岡開催が決定しました＊
２月〜３月にかけて、大阪、名古屋での開催も現在スケジュールを調節中です。

クラスの内容につきましては、次の投稿にて＊＊

Meringue cookie baking class 概要

(画像はイメージです）

◆◆◆Meringue cookie baking class (1日完結) ◆◆◆

2019年冬に書籍出版も予定しているY&Csweetsオリジナルレシピで作る

メレンゲクッキーを学ぶクラスです。

材料や道具、全てをこだわり抜いて研究した美しくて可愛いメレンゲクッキーの

作り方を１日をかけてたっぷり学んでいただきます。

Lesson1ではキャラクターなどを成形する"メレンゲドール"の作り方、

Lesson2ではエレガントな絞りの"メレンゲローズ"の作り方を学びます。

４名の少人数制、道具なども１人１セットご用意しておりますので、

生徒様お一人ずつ丁寧に指導させていただきます。

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◆開催日・時間：７月〜９月までのスケジュールをSHOPにて掲載しております。

Y&CsweetsONLINESHOP

◆開催場所：千葉県千葉市美浜区（詳しい住所はご予約確定後にご案内いたします）
◆最寄駅：JR京葉線『稲毛海岸』より徒歩３分　
（東京駅より快速で35分、羽田空港、成田空港より稲毛海岸駅行きのバスも運行しております）
◆定員：４名様
◆受講料：36,000円（税込）
◆お支払い方法：銀行振込、クレジットカード決済、Paypal決済
◆受講者対象：どなた様でもご受講いただけます＊（協会や団体に所属の方も可）
ただし、オリジナルレシピの取り扱いや講座時の撮影等に関しましては

Y&Csweetsの規約がございます。
ご同意いただけて正しくお守りいただける方のみ、ご受講いただけます。

（規約につきましては１つ前のブログ記事をご確認ください）

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◆当日のタイムスケジュール◆

（こちらはあくまで目安でございます。時間は多少前後いたしますのでご了承ください。）

10:00〜13:30 Lesson1（メレンゲドール）

13:30～14:30 休憩
14:30～17:30 Lesson2（メレンゲローズ) 

※間に焼き時間があるため少し休憩時間あり

◆持ち物：エプロン、ふきん２枚、お持ち帰り用のタッパーや箱など、筆記用具

（画像はイメージです）

最後にパブロバの試食もあるよ♪

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●●Meringue cookie baking class 【Advance】

(1日完結) ●●


Y&Csweetsオリジナルレシピを使い、メレンゲクッキー教室の開講が可能な

ライセンスを取得するクラスです。

こちらのアドバンスクラスは通常のベイキングクラスを

受講済みの方のみ対象となります。

初回のベイキングクラスで習ったメレンゲドールの復習や応用、

また、違うパターンやデザインのメレンゲクッキーをご紹介いたします。

(デモンストレーションのみのレシピもございます）

教室運営の際のコツや教え方のポイントなどもお伝えしていきます。

所属団体や協会等に制限はございませんが、教室開講時のレシピの

利用方法や運営についての規約がございます。

ただし、Y&Csweetsオリジナルレシピを使って、

この講座と同等の【認定講師・認定教室】の輩出は出来ません。

（各認定教室にて生徒様へのレシピ開示は許可されます。）

クラス終了後に認定教室許可のディプロマ発行いたします。






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◆開催日：７月〜９月までのスケジュールをSHOPにて掲載しております。

Y&CsweetsONLINESHOP

◆時間：10:30~17:00
◆開催場所：千葉県千葉市美浜区（詳しい住所はご予約確定後にご案内いたします）
◆最寄駅：JR京葉線『稲毛海岸』より徒歩３分　
（東京駅より快速で35分、羽田空港、成田空港より稲毛海岸駅行きのバスも運行しております）
◆定員：４名様
◆受講料：38,000円（税込）(講座受講料：18,000円, ライセンス料：20,000円)

◆お支払い方法：銀行振込、クレジットカード決済、Paypal決済
◆受講者対象：『Meringue cookie baking class』受講済みの方

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◆当日のタイムスケジュール◆

（こちらはあくまで目安でございます。時間は多少前後いたしますのでご了承ください。）
10:30～13:30 Lesson1（メレンゲドール復習・応用）
13:30～14:30 休憩
14:30～17:00 Lesson2（アレンジメレンゲ) 

※間に焼き時間があるため少し休憩時間あり

◆持ち物：エプロン、ふきん２枚、お持ち帰り用のタッパーや箱など、筆記用具

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遠方からご参加予定の生徒様へ向けて、

２日間連続受講でライセンス取得まで可能なスケジュールで

開催する日を設けております。

（もちろん、連続受講は近くにお住まいの方でもどなたでもOKです）

スタンダードクラスを受講後に、アドバンスを受けるかお考えになり、

後日アドバンスを追加でお申し込みしていただくことも可能でございます。

ゆっくりとご検討くださいませ＊

ご予約開始は

６月１４日（金）２０：００〜となります＊

Y&Csweets ONLINESHOP

ご希望のお日にちが満席になった場合は、キャンセル待ちをお受付いたします。

キャンセル待ちの商品をご購入手続きいただいたお客様には

どこかの日程にキャンセルが出た場合、順次（ご購入いただいた順）

ご案内のメールをお送りさせていただきます。

また、今回の日程内にキャンセルがなかった場合、

次回の開催日程が決まった際に

優先的にご案内をお送りさせていただきます。

キャンセル待ちのご案内はご返信の期限を設けさせていただきます。

期限内にご返信をいただけない場合は、次の方へ優先順位が移っていきます。

複数名ずつご案内をいたしますのでご返信のタイミングにより

満席になっている場合がございます。必ず予約が確保できるという

保証はございませんので予めご了承ください。

皆様からのたくさんのご予約を心よりお待ちしております！

メレンゲクッキー作りは上手に出来ると本当に可愛くって楽しいです♡

 ( ´・◡・｀♥)

講座に関するご不明な点やご質問等ございましたら、

ショップ内のお問い合わせフォームよりお気軽にご連絡くださいませ＊

お時間をいただく場合もございますが、順次ご返信させていただきます。

よろしくお願いいたします♡♡♡

Y&Csweets YOHKO TAKAHASHI