2019/06/12

Meringue cookie baking class 概要


(画像はイメージです)




◆◆◆Meringue cookie baking class (1日完結) ◆◆◆

2019年冬に書籍出版も予定しているY&Csweetsオリジナルレシピで作る
メレンゲクッキーを学ぶクラスです。

材料や道具、全てをこだわり抜いて研究した美しくて可愛いメレンゲクッキーの
作り方を1日をかけてたっぷり学んでいただきます。

Lesson1ではキャラクターなどを成形する"メレンゲドール"の作り方、
Lesson2ではエレガントな絞りの"メレンゲローズ"の作り方を学びます。
4名の少人数制、道具なども1人1セットご用意しておりますので
生徒様お一人ずつ丁寧に指導させていただきます。


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◆開催日・時間:7月〜9月までのスケジュールをSHOPにて掲載しております。



◆開催場所:千葉県千葉市美浜区(詳しい住所はご予約確定後にご案内いたします)
◆最寄駅:JR京葉線『稲毛海岸』より徒歩3分 
(東京駅より快速で35分、羽田空港、成田空港より稲毛海岸駅行きのバスも運行しております)
◆定員:4名様
◆受講料:36,000円(税込)
◆お支払い方法:銀行振込、クレジットカード決済、Paypal決済
◆受講者対象:どなた様でもご受講いただけます*(協会や団体に所属の方も可)
ただし、オリジナルレシピの取り扱いや講座時の撮影等に関しましては
Y&Csweetsの規約がございます。
ご同意いただけて正しくお守りいただける方のみ、ご受講いただけます。

(規約につきましては1つ前のブログ記事をご確認ください)

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◆当日のタイムスケジュール◆

(こちらはあくまで目安でございます。時間は多少前後いたしますのでご了承ください。)

10:00〜13:30 Lesson1(メレンゲドール)
13:30~14:30 休憩
14:30~17:30 Lesson2(メレンゲローズ) 
※間に焼き時間があるため少し休憩時間あり

◆持ち物:エプロン、ふきん2枚、お持ち帰り用のタッパーや箱など、筆記用具



(画像はイメージです)

最後にパブロバの試食もあるよ♪






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●●Meringue cookie baking class 【Advance】
(1日完結) ●●


Y&Csweetsオリジナルレシピを使い、メレンゲクッキー教室の開講が可能な
ライセンスを取得するクラスです。
こちらのアドバンスクラスは通常のベイキングクラスを
受講済みの方のみ対象となります。

初回のベイキングクラスで習ったメレンゲドールの復習や応用、
また、違うパターンやデザインのメレンゲクッキーをご紹介いたします。
(デモンストレーションのみのレシピもございます)
教室運営の際のコツや教え方のポイントなどもお伝えしていきます。

所属団体や協会等に制限はございませんが、教室開講時のレシピの
利用方法や運営についての規約がございます。
ただし、Y&Csweetsオリジナルレシピを使って、
この講座と同等の【認定講師・認定教室】の輩出は出来ません。
(各認定教室にて生徒様へのレシピ開示は許可されます。)

クラス終了後に認定教室許可のディプロマ発行いたします。






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◆開催日:7月〜9月までのスケジュールをSHOPにて掲載しております。


◆時間:10:30~17:00
◆開催場所:千葉県千葉市美浜区(詳しい住所はご予約確定後にご案内いたします)
◆最寄駅:JR京葉線『稲毛海岸』より徒歩3分 
(東京駅より快速で35分、羽田空港、成田空港より稲毛海岸駅行きのバスも運行しております)
◆定員:4名様
◆受講料:38,000円(税込)(講座受講料:18,000円, ライセンス料:20,000円)
◆お支払い方法:銀行振込、クレジットカード決済、Paypal決済
◆受講者対象:『Meringue cookie baking class』受講済みの方

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◆当日のタイムスケジュール◆

(こちらはあくまで目安でございます。時間は多少前後いたしますのでご了承ください。)
10:30~13:30 Lesson1(メレンゲドール復習・応用)
13:30~14:30 休憩
14:30~17:00 Lesson2(アレンジメレンゲ) 
※間に焼き時間があるため少し休憩時間あり

◆持ち物:エプロン、ふきん2枚、お持ち帰り用のタッパーや箱など、筆記用具

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遠方からご参加予定の生徒様へ向けて、
2日間連続受講でライセンス取得まで可能なスケジュールで
開催する日を設けております。
(もちろん、連続受講は近くにお住まいの方でもどなたでもOKです)

スタンダードクラスを受講後に、アドバンスを受けるかお考えになり、
後日アドバンスを追加でお申し込みしていただくことも可能でございます。

ゆっくりとご検討くださいませ*


ご予約開始は
6月14日(金)20:00〜となります*




ご希望のお日にちが満席になった場合は、キャンセル待ちをお受付いたします。

キャンセル待ちの商品をご購入手続きいただいたお客様には
どこかの日程にキャンセルが出た場合、順次(ご購入いただいた順)
ご案内のメールをお送りさせていただきます。


また、今回の日程内にキャンセルがなかった場合、
次回の開催日程が決まった際に
優先的にご案内をお送りさせていただきます。


キャンセル待ちのご案内はご返信の期限を設けさせていただきます。
期限内にご返信をいただけない場合は、次の方へ優先順位が移っていきます。

複数名ずつご案内をいたしますのでご返信のタイミングにより
満席になっている場合がございます。必ず予約が確保できるという
保証はございませんので予めご了承ください。




皆様からのたくさんのご予約を心よりお待ちしております!
メレンゲクッキー作りは上手に出来ると本当に可愛くって楽しいです♡
 ( ´・◡・`♥)

講座に関するご不明な点やご質問等ございましたら、
ショップ内のお問い合わせフォームよりお気軽にご連絡くださいませ*
お時間をいただく場合もございますが、順次ご返信させていただきます。

よろしくお願いいたします♡♡♡

Y&Csweets YOHKO TAKAHASHI





Meringue cookie baking class advance 認定教室開講ライセンス


<Y&Csweets Meringue cookie baking class Advance
認定教室開講ライセンス>

※今後こちらの内容はホームページの方に記載をしていく予定です。

Meringue cookie baking class Advance  (本文の中では以下『本講座』とさせていただきます。)

◆本講座の受講者様は、あらかじめ本規約の内容をご理解、ご承諾いただいた上で、
ご予約お申し込みをいただけますようお願いいたします


アドバンスクラスを受講後、Y&Csweetsからライセンス(認定証)を受け取った受講者は同レシピを使って教室開講をすることが出来ます。
ただし、下記の規約を厳粛にお守りいただける方のみとさせていただきます。規約に違反する行為があった場合はこちらから認定証の取り消しができるものとします。
また、スタンダードクラス、アドバンスクラスと同じ内容のカリキュラムを開催して同等の認定教室、認定講師を輩出することはできません。認定証を発行する教室は本教室のY&Csweetsのみとなります。予めご了承ください。



●アドバンスクラスの受講資格●

・Y&Csweets meringue cookie baking classを受講済みである方はアドバンスクラスを受講することが出来ます。
・教室開講に向けては、必ず練習を重ねて技術を磨く必要があります。講師として生徒様に堂々とデモンストレーションが出来るようになるまでその努力を惜しまず、Y&Csweetsの理念や方針に賛同してくれる社会的信用がある方を受講資格とさせていただきます。


●認定教室の運営に関する事項●

◆アドバンスクラスを受講し、ライセンス(認定証)を得た受講者は、Y&Csweetsが定める範囲内でメレンゲクッキー認定教室と表示し、活動することが出来ます。
Y&Csweetsのオリジナルレシピは大切な著作物です。使用する際には必ずY&Csweetsの
名称を改変することなく明確に明記して運営することが必須条件となります。


◆Y&Csweetsメレンゲクッキーのオリジナルレシピを教室にて使用する際は、レシピの漏洩、二次的利用を防ぐことを自己の責任においてきちんと保有していただくことをお願いいたします。

◆また、アドバンスクラスを受講、ライセンス(認定証)発行後に受講者が習得した技術を用いて教室運営をした場合に、必ずしも収益、利益が生まれることを保証するものではございません。レシピ利用に際して生じた問題や損害等に関しましては、Y&Csweetsは一切の責任を負いません。

◆Y&CsweetsメレンゲクッキーレシピBOOK(タイトルは仮)が出版された後は、その書籍が一番詳しく解説してある教本となりますが、書籍のコピーやページ内を写真に撮ってプリント、配布などをする行為は著作権法により禁止されております。
講座受講後には、年会費や手数料等こちらからの金銭の請求は予定しておりませんが、認定教室を開講した場合、生徒様1人につきY&Csweetsメレンゲクッキーの書籍を1冊購入していただくことが条件となります。(こちらの制度は書籍出版後となりますので、それ以前に開講した場合はこの限りではございません。)


◆その他、有効期限や取り消しなどに関する事項はお申し込み時にご提示させていただきます。


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認定教室開講は、所属団体や協会などは問いません。どなた様でも開講していただけます。お教室の新しいメニューとして♪とても良いかと思います*

Y&Csweetsの大切なレシピやカリキュラム、技法ではございますが、たくさんの方に
メレンゲクッキーの魅力を広めていきたいと思っていますので、素敵な講師さんの素敵な認定教室が多く開催されていくことは私にとって、とても喜ばしいことです。

ただ、私自身も時間をかけて練習を積んだように、講師として活動していくにあたっては
ある程度しっかりと技術を磨いていくことも重要です。認定試験などの制度は設けておりませんのでご自身の目で技術の判断していただくことになります。
より高い意識を持って活動していくことで、それぞれの教室が切磋琢磨しあえるのではないかと期待しております*

アドバンスクラスでは、教室運営に関することや、より細かい教え方、メレンゲクッキー 作りの応用などのお話もたくさんしていきたいと思っています*^^



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上記の規約に関しましてご質問やご不明な点がございましたら
オンラインショップのお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。





Meringue cookie baking class 受講規約



<Y&Csweets Meringue cookie baking class 受講規約>

※今後こちらの内容はホームページの方に記載をしていく予定です。

Meringue cookie baking class (本文の中では以下『本講座』とさせていただきます。)

◆本講座の受講者様は、あらかじめ本規約の内容をご理解、ご承諾いただいた上で、
ご予約お申し込みをいただけますようお願いいたします。



◆受講に関しまして◆

受講者は、本講座の受講時において、本規約の全てにご同意いただけたものと見做します。本講座のカリキュラムやメレンゲクッキーのデザイン、材料や分量などは予告なく変更する場合がございます。また、流行・経営状況により講座の変更または終了する場合があります。


◆受講のお申し込み◆

講座のお申し込みは、Y&Csweetsのオンラインショップ
Kawaii cookie cutter shopより、承ります。
お日にちお時間等をご確認の上、ご希望の講座をカートに入れていただき、必要事項をご入力の上、ご購入のお手続きをお願いいたします。
お支払いは、銀行振込、クレジットカード決済、Paypal決済の中からお選びいただけます。

銀行振込の場合は、手動配信メールを受信後、土日を除く5日以内に指定口座への
ご入金をお願いいたします。(なお、お振込の手数料は生徒様のご負担となります。)
指定日までにご入金の確認が出来ずご連絡がない場合、お申し込みは無効となります。


ご購入のお手続きが完了いたしますと、『自動配信メール』が配信されます。
その後こちらから『ご注文ありがとうございます』というタイトルのご予約完了メールを配信いたします。(こちらは手動配信ですので、購入時間により受信までタイムラグがある場合がございます)

2通のメールを24時間以内に受信出来ない場合は、何らかのメール受信のトラブルが考えられます。その際はお問い合わせフォーム、またはycsweets@yahoo.co.jpまで直接ご連絡をいただけますようお願いいたします。
携帯メールは受信が制限される場合がございます、また迷惑メールフォルダもご確認ください。

クレジットカード決済Paypal決済をご選択の方はご予約完了となります。
銀行振込でのお支払いの方は、ご入金完了後、こちらからご入金確認のメールをお送りさせていただいた時点でご予約成立となります。



◆キャンセルにつきまして◆

本講座は基本的にご予約成立後のキャンセルはお受付しておりません。
止むを得ずキャンセルされる場合はお早めにご連絡をいただけますようご協力をお願いいたします。
当日連絡なしでのご欠席、遅刻でのご参加、途中退席の場合はいかなる理由であっても受領済みの受講料はご返金いたしません。交通機関の遅延等で遅刻の場合は受講時間を延長、または休憩時間を削るなどしてその分を補わさせていただきます。
(お時間には必ず余裕を持ってお越しいただけますようお願いいたします。)


また、こちらの都合により講座の開講が中止になる場合があることを、受講者は予約成立の時点で予めご承諾していただくとものとします。この場合は早めのご連絡を必ず心がけますが、受講者の交通費や宿泊費などの損害や不利益はY&Csweetsは賠償する義務を負いません。ただし、こちらの都合で別日開催になった場合のお振替手数料等は一切かかりません。


◆講座内のレシピや技術の管理につきまして◆

本講座内で学ぶ技術やレシピデータ、ノウハウ等はY&Csweetsに帰属する著作物です。
受講者はこの著作物を厳に保持し、取り扱いには十分に注意を払って使用していただきますようお願いいたします。
講座の内容(レシピテキスト、技術や細かいポイント等)を複製、転載、SNS上にアップロードする行為は一切禁止させていただきます。


◆撮影に関しまして◆

講座中の写真・動画撮影は許可しております。ただし、その画像や動画は受講者自身の
練習や復習のために利用する場合に限ります。
写真に関しましては講座中の風景やご自身の作品、講師作品等はSNSやブログ等に掲載可能です。(ただし他の受講者様のお顔が映るお写真の掲載はご遠慮ください。)

ノウハウや手順がわかるような写真を解説しながら掲載するなどの行為は禁止いたします。動画につきましては、外部への投稿は一切禁止とさせていただきます。



◆禁止事項◆

受講者は以下の事項に該当する行為を禁止いたします。もし禁止事項に反した行為が
あった場合はY&Csweetsは受講契約を直ちに解約することが出来ます。また、受講修了後であっても、こちらに反した行為を発見した場合、Y&Csweetsに損害が発生した場合は賠償請求することが出来ます。

・Y&Csweetsメレンゲクッキー講座で取得した技術やレシピ、細かい技法やポイントなどを無断で第三者に開示、漏洩し、規約目的以外に使用する行為

・Y&Csweetsメレンゲクッキー講座で取得した技術やレシピを自身が開発したものであるかのように利用、複製する行為

・講座の進行を妨げたり、他の受講者に迷惑のかかる行為
・講座とは関係のない他の営業や勧誘活動をする行為
・その他本規約に記載された内容に関する行為


◆その他の事項◆

・アドバンスクラスを受講せずにY&Csweetsメレンゲクッキー講座と同じレシピでお教室開講をすることは出来ません。

・教室内で起こった怪我や盗難、生徒様同士のトラブルなどに関してY&Csweetsは一切責任を負いません。

・受講者様の個人情報は講座運営以外に利用することはありません。個人情報の利用につきましては、オンラインショップの『プライバシーポリシー』のページに詳しく記載がございますので、ご確認ください。

・講座で製作したメレンゲクッキーの作品をお持ち帰りいただいた後の、破損や保存管理、お召し上がりいただく際は全て自己責任でお願いいたします。

・講座開催の時間の関係上、当日作るメレンゲクッキーは完全に中までしっかりと焼ききる(乾燥させる)ことが出来ません。(メレンゲクッキーは90分以上焼くことが基本となります)レシピや技法についてをメインに学ぶ講座になりますので、当日の完成作品に関しましては、不完全なものであることを必ずご了承ください。



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上記の規約に関しましてご質問やご不明な点がございましたら、
オンラインショップのお問い合わせフォームより、ご連絡くださいませ。



2019/06/11

Meringue cookie baking class!!





大変お待たせしております! 
そしてたくさんのご要望やお問い合わせをいただきまして、
本当にありがとうございます。
いよいよ~♪Y&Csweetsのメレンゲクッキークラスが
始まります**

Instagramでも書かせていただきましたが、この上半期の数ヶ月、
メレンゲクッキー作りに没頭し、レシピを研究し、温度や分量なども細かい単位で
全て実践し、調節し、ベストなものを追求し続けて、やっとの思いで完成した
今の段階ではほぼ完璧なレシピなので、このように形になって、
講座開講まで至れたことが本当に嬉しくてたまらないです!

メレンゲクッキーレシピに特化した書籍の出版も決まり、
冬を目標に進めております。

この講座の中でご紹介するメレンゲクッキーのオリジナルレシピは
出版する書籍の中でもそのまま掲載を予定しておりますが、

講座では実際に1人1つずつのミキサーやボウルを使って直接私が
動かし方や絞り方などをご指導をさせていただきますので、
本格的に習いたい方、より綺麗に仕上げて作りたい方には、
より深く学び、納得できるものが出来るような実りの多い時間と
なるのではないかと、感じております。


また書籍出版後はYOUTUBEにて動画の配信も予定しております。
詳しい作り方の解説はどのくらいか、現段階では未定ですが、
メレンゲクッキーをより多くの方に楽しんでいただくための宣伝活動に一環として
製作していく予定です。



そして今回は『アドバンスクラス』を設けました。
Y&Csweetsの同レシピでお教室開講ができる『ライセンス』を取得する事が出来ます。


もちろん、趣味として、子供や友人にプレゼントしたいだけ、など、
教室開講目的ではなく技術を取得したい生徒様も多くいらっしゃると思います^^

スタンダードな1日クラスの内容だけで基本的なレシピは全て学ぶことが
出来ますのでご安心ください♡



現在、アイシングクッキーのレシピやデザインは、Y&Csweets認定インストラクター
のみの活動となっておりますが、このメレンゲクッキーレッスンはどなたでも
(所属団体や協会等は問いません)開講できます。


※レシピ本が出版された後でも、本の中のレシピを無断でそのまま引用して
教室開講をすることはご遠慮いただくことになります。


アドバンスクラスまで受講いただき、
Y&Csweetsから発行されたディプロマ(教室開講の認定証)をお教室に提示することで、
きちんと認定された信頼のある教室であることを宣伝・告知が出来ます。
そしてより良いレシピや教え方を生徒様にご提供することが出来ると思います*

(ただし、認定講師や教室の輩出は出来ません。)


メレンゲクッキー作りを今後たくさんの方に楽しんでもらうために
一緒に活動していければとても嬉しいです♡♡♡


ただ、ひとつだけお願いしたいことは
このメレンゲクッキーのレシピは私にとって、とても大切なものであります。

受講の際、教室開講の際には、
基本的なことではありますが、守っていただきたいお約束事がいくつかございます。

書籍の出版も控えておりますので、レシピの取り扱いにはご注意いただき、
教室開講の規約を必ずお守りくださいますよう心よりお願いいたします。


こちらは別途ご案内をいたしますので、必ず全てをお読みいただき、
疑問やご不明な点は受講前に必ず解決していただき、
全てをご同意いただけた場合に、お申し込みをいただきたいと思います。


固いお話になってしまいましたが^^;

この新しいメレンゲクッキークラスを通して
Y&Csweetsのメレンゲクッキーを一緒に楽しみ、そしてさらに一緒に
盛り上げていってくれる方との多くの出会いがありますことを・・・♡
願って、皆様のご参加をお待ちしております***


Y&Csweets YOHKO TAKAHASHI






Meringue cookie love!!!!!






Meringue cookies!

アイシングクッキーの次に定番化して大流行する予感・・・♡


私自身は、4年前くらいからイベント販売時などによく作ってまして、
2016年出版の書籍『How Sweet!』にもレシピを掲載していますが

今までになくここまで研究してひたすら作り込んだのは今回が初めて。
朝も夜も夢の中もメレンゲクッキ〜・・・軽く1000個以上は絞ってると思います。
本当に奥が深いお菓子でした(´×ω×`) 

材料は卵白とお砂糖のみなので誤魔化しが効かないんですね、
でも覚えてしまえば基本的には安定して作れるのでとても簡単です*
卵1個で、ご家庭のオーブンで、手軽に出来ちゃいますよ♪

そして何よりこの丸みのある3Dなフォルムが最高に可愛い〜〜〜〜!!!
 ( ´・◡・`♥)

日持ちもするし、常温で保存できるし、
普段のお菓子にも、プレゼントにもぴったりなのです♡

今年は私、Y&Csweetsにとってのメレンゲ革命の年!


たくさんのご要望をいただいております『メレンゲクッキー講座』を開始するのと、
冬にはメレンゲクッキーだけに特化した『レシピ本』の出版も決定しました*

お気に入りのレシピすぎて、仕事せずひたすら作り続けたいくらい(笑)
デザインのアイディアやキャラクターがいっぱい・・・♪

この可愛さと楽しさをたくさんの人に伝えるべく・・!
これから頑張って『メレンゲクッキー活動』、していきたいと思います♡♡♡

























Meringue cookie latte






























Meringue cookie collection 2


















Meringue cookie collection!

























2019/05/26

New! Y&C cookie decorating class


6月~9月の4ヶ月間(月1回の開催)のアイシングクッキーコースを始めます♡

今回は、ステンドグラスクッキーや、特殊な技法等はあまり内容には入っていないのですが、デザインや世界観をめいっぱい楽しんでいただけるような内容にしました*

私自身も、初心に戻って^^ アイシングクッキーをデザインし、作る楽しさを
再確認しながら内容を考えました。

普段からアイシングクッキーを作る人でも、レッスンの時のみ息抜きで、という人でも、
これから始めたい人でも、どなたでも楽しんでいただけるようなレッスンしたいなと思います♡

コースになると毎回同じメンバーなので、仲良くなれて素敵な時間になるのも楽しみのひとつです♪ 堅苦しいことは何もないので、お気軽にご参加くださいね*


ご予約は5月27日(月) 20:00〜です*
日程や料金のご案内も合わせましてY&Csweets ONLINESHOP
をご確認くださいませ♡


また、新しく、プライベートグループレッスンのご予約も開始いたします。
お好きなデザインを選んでいただき、4名様以上でしたら、グループでの受講が
可能です^^  仲良しのメンバーでわいわい作る会もまた楽しいですね*
基本的には平日のみの開催となります。詳しくはお気軽にお問い合わせくださいませ♡


NEW! Y&Csweets Cookie decorating class

Lesson1 "Alice in Wonderland "











Lesson2 " mint aesthetic "












Lesson3  "CUPCAKE LOVER"














Lesson4  "Bohemian"












Enjoy cookie decorating♡♡♡